Badejo com Crosta de ervas

Ingredientes:

1 quilo de badejo cortado em postas altas.

Óleo de soja ou milho o quanto baste

1 limão

Sal a gosto

2 fatias de pão de forma torradas

5 ramos de tomilho

1 maço de manjericão

2 ramos de alecrim

Azeite o quanto baste

1 colher de café de pimenta preta

e branca moída

Preparo:

Tempere as postas de badejo com sal e limão e deixe marinar por alguns minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente. Grelhe as postas do badejo até ficarem levemente douradas. Reserve.

Triture no mixer as ervas, o pão, o sal, a pimenta e azeite o suficiente para formar uma pasta não muito úmida. Cubra cada posta do peixe com esta mistura formando uma crosta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 16 minutos.

Está pronto. Um prato leve, muito saboroso e extremamente aromático.